" 끼니"의 검색결과 입니다.
아티클 검색결과 (52)
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‘한식 1인분 환대’는 불가능할까
먹거나 김밥이나 샌드위치 등으로 가볍게 끼니를 때울 수 있지 않느냐고 반문할 수 있다. 굳이 1인 방문을 반기지 않는 식당을 찾아갈 필요가 있느냐고 생각할 수도 있다. 그러나 여럿이 가든 혼자 가든 여행을 통한 지역성을 경험하고자 한다면 현지 식당 방문을 포기하기 어렵다. 대표적인 예로 현지 식당의 음식을 숙소에 배달시켜 먹는 것과 식당의 특정한 장소성을 체감하며 음식을 먹는 것 간에는 큰 차이가 존재한다. 여행지에서의 식당 방문은 비단 음식 그 자체를 즐기는 미각적 경험에 그치지 않는다. 식당 안의 고유한 정취와...
마케팅/세일즈 | 377호 (2023년 9월 Issue 2)
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혀끝 넘어 경험경제 구축하는 ‘푸드 투어’
맛과 향을 새롭게 발견하고 즐기는 과정으로서 음식 관광은 음식이 단순한 끼니를 넘어 지역 문화를 이해하는 중요한 단초 역할을 한다고 믿는다. 지역의 관점에서도 현지 음식 산업의 수익을 증대하거나 새로운 비즈니스 기회를 창출하는 등 경제적 영향력을 끼칠 수 있음은 물론이다. 오늘날 음식 관광은 크게 푸드 투어, 쿠킹 클래스, 와인 테이스팅, 브루어리 투어, 시장 투어, 산지 방문 등으로 나뉜다. 이 중에서도 음식 관광의 가장 큰 비중을 차지하는 건 푸드 투어와 쿠킹 클래스라 할 수 있는데 관광의 성격에 따라 푸드 투어...
마케팅/세일즈 | 372호 (2023년 07월 Issue 1)
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다정한 조직이 살아남는다 外
지음 · e비즈북스 · 1만6000원 편의점 삼각김밥으로 끼니를 해결하면서도 호텔에서 애플망고 빙수를 먹는다. 첫 구매 시 1만 원 할인 혜택 정도는 있어야 앱을 설치하면서 비싼 돈을 내고 독서 모임에는 참여한다. 요즘 소비자들의 심리다. 이런 심리가 트렌드를 만들어낸다. 소비행동학자인 저자는 현대 소비자들이 감정, 시간, 관심 낭비를 싫어하는 ‘감시관’이라고 말한다. 이런 소비자들에게 다가가려면 ‘불불낭(불편, 불안, 낭비)’을 해결해주고 ‘의재상(의미, 재미, 상징)’을...
북클럽 | 371호 (2023년 06월 Issue 2)
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“매출도 중요하지만 농업 가치 알리기 먼저” 감자빵 스토리에 공감한 2030 몰려왔다
조사해 보니 ‘끼니도 챙기기도 바쁜데 감자를 직접 깎아서 요리해 먹기가 어렵다’는 반응이 지배적이었다. 휴대용 선식 시장은 편리하게 건강을 챙기거나 다이어트를 하고자 하는 20~30대 여성을 중심으로 형성돼 있었다. 당시 재배하던 감자 품종 중 가장 상품성이 높다고 판단한 보라밸리로 선식을 만들어 판매하면 경쟁력이 있겠다고 판단했다. 막연한 아이디어는 있었지만 이를 어떻게 실현해야 할지는 막막했다. 때마침 농업기술실화재단에서 주최한 ‘마케톤’ 프로그램이 열렸다. 윤디자인, SM엔터테인먼트...
케이스스터디 | 362호 (2023년 02월 Issue 1)
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피드백 반영해 메뉴 개선 ‘린(Lean) 전략’ ‘건강’과 ‘면역’으로 맞춤형 건강 간편식 이끌어
1000여 개의 자체 레서피를 활용해 식단 프로그램마다 1∼4주 단위로 메뉴를 기획하고 끼니마다 반찬 구성을 달리했다. 혼자 사는 고령의 부모님을 대신해 주문하거나 식단 관리를 하고자 하는 중장년층, 건강하게 다이어트를 하고자 하는 2030대까지 다양한 연령층의 소비자가 이용 중이다. 현대그린푸드에 따르면 시중 편의점에서 판매하는 도시락 제품보다 40∼50% 비싼 데도 재구매율이 50%에 달한다. ::PAGING:: ‘케어푸드’에서 찾은 신성장 동력 현대그린푸드는 1973년 현대백화점그룹의 전신인 금강개발산업 내...
마케팅/세일즈 | 355호 (2022년 10월 Issue 2)
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